Gymnocalycium baldianum é uma espécie de cacto pertencente à família Cactaceae. Ela é nativa da região central da Argentina. A planta foi descrita pelo botânico alemão Karl Moritz Schumann em 1895.

O Gymnocalycium baldianum é caracterizado por ter um formato globular a cilíndrico, com um caule geralmente solitário ou formando pequenos agrupamentos. Seu tamanho pode variar, mas geralmente não ultrapassa 10 centímetros de altura. Os exemplares mais maduros podem atingir até 15 centímetros de diâmetro.

As características distintivas desta espécie incluem as costelas verticais bem definidas, que podem variar de 8 a 13, e a presença de espinhos curtos e rígidos nas aréolas ao longo das costelas. Os espinhos podem variar de cor, geralmente variando entre branco, amarelo ou marrom-avermelhado.

As flores do Gymnocalycium baldianum são pequenas e geralmente surgem na parte superior do cacto. Elas são em forma de sino e podem apresentar uma variedade de cores, incluindo branco, rosa e roxo. A floração ocorre principalmente na primavera e no verão.

Essa espécie é apreciada por sua forma compacta e pelos espinhos ornamentais. É uma planta de fácil cultivo, que prefere sol pleno, além de substrato bem drenado. É resistente à seca e pode tolerar temperaturas mais baixas.